हवाईयन भोजन गाइड: पारंपरिक व्यंजन और स्थानीय व्यंजन समझाए गए

एक जगह में दो खाद्य परंपराएं

हवाईयन खाद्य संस्कृति दो अलग लेकिन ओवरलैपिंग परंपराओं को दर्शाती है। पहली पारंपरिक मूल हवाईयन भोजन है, कानाका माओली (मूल हवाईयन) के व्यंजन, कालो (टारो) को पवित्र मुख्य के रूप में बनाया गया, समुद्र से मछली और समुद्री भोजन, मीठा आलू (उआला), और भूमिगत इमु ओवन में धीरे-धीरे पकाया गया पोर्क। यह गहरे सांस्कृतिक और आध्यात्मिक महत्व के साथ प्राचीन व्यंजन है, भूमि (आइना) और हवाईयन सृष्टि कहानी से जुड़ा हुआ है जहां टारो को मानवता का बड़ा भाई माना जाता है।

दूसरी परंपरा स्थानीय भोजन है, जीवंत बहुसांस्कृतिक व्यंजन जो हवाई के बागान युग (1850-1950) के दौरान उभरा जब जापान, चीन, ओकिनावा, कोरिया, फिलीपींस, पुर्तगाल और प्यूर्टो रिको के श्रमिकों ने अपनी खाना पकाने की परंपराओं और सामग्री लाई। ये संस्कृतियां बागान शिविरों और लंच वैगनों में मिश्रित हुईं, पूरी तरह से नए व्यंजन बनाते हुए: दो स्कूप चावल और मैक सलाद के साथ प्लेट लंच, स्पैम मुसुबी (एक जापानी-अमेरिकी फ्यूजन), लोको मोको (1949 में हिलो में आविष्कार किया गया), और साइमिन (एक नूडल सूप जापानी, चीनी और फिलिपिनो परंपराओं से आकर्षित करता है)।

सबसे पहले क्या आजमाएं

यदि आपके पास केवल कुछ व्यंजन आजमाने का समय है, तो एक पारिवारिक रेस्तरां या फूड ट्रक से प्लेट लंच के साथ शुरू करें (यह सर्वोत्तम स्थानीय खाद्य अनुभव है), ताजा पोके का एक बाउल (हवाई का प्रतिष्ठित कच्ची मछली व्यंजन), और समुद्र तट पर गर्म दिन के बाद शेव आइस (बारीक कटी हुई बर्फ, स्नो कोन की तरह chunky नहीं)। यदि आप हवाईयन लुआउ में भाग लेते हैं, तो आप पारंपरिक मूल हवाईयन व्यंजनों का स्वाद लेंगे जैसे कालुआ पिग (इमु में पूरे दिन पकाया गया), लाउलाउ (टारो पत्तियों में लपेटा हुआ पोर्क और मछली), लोमी सैल्मन (टमाटर और सैल्मन सलाद), पोई (कुटा हुआ टारो), और हाउपिया (नारियल पुडिंग)। कॉफी प्रेमियों को 100% कोना कॉफी की तलाश करनी चाहिए, जो बिग आइलैंड की ज्वालामुखी ढलानों पर उगाई जाती है और दुनिया की सबसे बेहतरीन में से एक मानी जाती है।