夏威夷Shave Ice：它是什么以及如何订购

Shave ice是一种夏威夷小吃，由刨得如此细腻以至于感觉像新鲜粉雪的冰，淋上慷慨的调味糖浆制成。它的质地就是一切：冰吸收糖浆，所以从第一口到底部的最后一片，每勺都有完整的味道。在贸易风几乎不动的温暖岛屿下午，一个好的shave ice几乎是冥想的。

Shave Ice是什么

使用专门的shave ice机器刨冰块，该机器配有旋转刀片，可产生非常细的薄片，如雪粉。这些冰被装入杯子或锥体中，调味糖浆在顶部或整个分层。注意拼写：在当地使用中是"shave ice"，而不是"shaved ice" - 语法遵循夏威夷洋泾浜英语模式，其中过去时标记的功能与标准英语不同。

这种小吃通过种植园时代的日本移民到达夏威夷，源自日本刨冰甜点kakigōri。日本工人将刨冰技术带到种植园，小吃随着当地夏威夷口味而演变：芒果、lilikoʻi（百香果）、番石榴、椰子、菠萝和草莓成为标准。作为种植园工人的清凉剂开始的东西已成为夏威夷最可识别的食物之一。

Shave Ice对比Snow Cone

区别在于质地，它很重要。Snow cone使用粗碎冰，糖浆倒在上面 - 糖浆直接沉到底部，冰保持咯吱咯吱。Shave ice刨成细腻的雪状蓬松，整个保持糖浆，每一口都有均匀、柔软的味道，而不是最后的糖水坑。尝试一次两者。您不需要第二次比较。

如何订购

为了获得完整的当地体验：要求底部放一勺香草冰淇淋或甜azuki豆，选择您喜欢的两三种糖浆，并在顶部加上炼乳细雨，称为"雪帽"。一撮li hing mui粉末增加了甜、咸、微酸的音符，这是深深的当地特色。不要想太多。选择看起来不错的东西，在冰融化之前吃它。

在哪里获得

最好的shave ice几乎总是来自繁忙的当地摊位或几十年来一直这样做的家庭商店，而不是酒店大堂附近的旅游售货亭。期待在好地点排队 - 这是您在正确位置的标志。在海滩一天后配上shave ice，在plate lunch和poke碗之后，您度过了几乎完美的当地美食日。有关更多信息，请查看夏威夷美食指南。